Papillotes d'églefin aux champignons 4 pers

2 barquette Filet d'Eglefin - 180g
1 sachet Champignons de Paris - 250g
3 pièce Echalotes (à la pièce)
1 bouteille Vin blanc sec - 25cl
1 pièce citron jaune AB (à l'unité)
1 pot Crème fraîche liq. UHT - 20 Cl