Tortilla pommes de terre, cébette, poivrons et lardons 4 pers

Ingrédients (4 personnes) : 500g de pommes de terre, 1 poivron rouge, botte de cébettes, 150g de lardons fumés, 6 oeufs
Dans votre cuisine : huile d'olive, sel et poivre
Préparation – 15 min de prépa / 25 min de cuisson

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Coupez le poivron en dés et émincez les cébettes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites cuire les pommes de terre 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Ajoutez les lardons, le poivron et les cébettes, puis faites revenir encore 5 minutes.
Battez les œufs dans un saladier, salez légèrement (attention aux lardons) et poivrez.
Versez les œufs dans la poêle, mélangez légèrement et laissez cuire à feu doux 8 à 10 minutes.
(Optionnel) Retournez la tortilla à l’aide d’une assiette pour cuire l’autre face 2 à 3 minutes.