Tartare de truite à l’avocat, citron et herbes 4 pers

Ingrédients (4 personnes): 3 pavés de truite fraîche, 1 avocat, 1 citron jaune, 1 échalote, ciboulette
Dans votre cuisine : huile d'olive, sel et poivre
Préparation – 15 minutes

Coupez la truite en petits dés au couteau.
Épluchez l’avocat et coupez-le également en petits dés.
Émincez très finement l’échalote et ciselez la ciboulette.
Mélangez la truite avec l’avocat, le jus de citron, l’huile d’olive, l’échalote et la ciboulette.
Salez, poivrez, mélangez délicatement et laissez reposer 5 à 10 minutes au frais avant de servir.