Sauté de veau marengo 4 pers

Pomme de terre Agata / Colomba 1000g
1 Sauté de Veau (pour Blanquette) 500g
1 sachet 2 Tendrons de veau 300g
2 pièce Carotte (à l'unité))
1 sachet Champignons de Paris - 250g
3 pièce Echalotes (à la pièce)
2 pièce gousse d'ail
1 boîte Concentré de tomates - 70g
1 pot Sauce Tomate Artisanale
1 bouteille Vin blanc sec - 25cl
1 pièce Bouquet garni