Velouté de potiron et châtaignes

1 pièce Oignons jaunes secs
1 pièce Potimarron AB
2 pièce Pommes de terre agata (à l'unité) 1 pièce Poireau (à l'unité)
châtaignes fraîches (avec coque) 500g
1 pot Crème fraîche liq. UHT - 20 Cl